Urip Prayogi, S.T., M.T. Contributor Syaputra Nugroho Primary Author mixed material bibliography Surabaya Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah 2018 monographic id Indonesia

Text

xiii, 66 p. : ill. ; 29 cm. Penanganan ikan segar sangat memegang peranan penting dalam proses produksi perikanan tangkap. Karena tujuannya adalah untuk mengusahakan agar kesegaran ikan setelah ditangkap dapat dipertahankan sampai berada di tangan konsumen. Akan tetapi, penanganan ikan di KM Balunda dilakukan secara tradisional mengingat terbatasnya fasilitas yang ada. Para nelayan didaerah lamongan umumnya menggunakan pendingin dengan menggunakan es basah, hal tersebut dapat mengakibatkan tekstur ikan menjadi lembek akibat air yang berasal dari es basah, salah satu inovasinya yaitu merancang sistem pendingin dengan menggunakan coolbox A sebagai tempat ice gell dan coolbox B tempat ikan dengan es basah. Suhu dingin yang keluar dari ice gell di alirkan ke coolbox B dengan menggunakan fan. Suhu terendah yang dicapai pada coolbox B bagian I,II dan III mencapai 1,1 ºC, 3,8 ºC dan 3,6 ºC pada waktu 21 jam tanpa beban, untuk menggunakan beban suhu terendah yang dicapai yaitu 2,5ºC, 3,4ºC dan 3,9ºC. Hasil simulasi pendistribusian yang terjadi pada coolbox menggunakan software Computational Fluid Dynamics (CFD) mendapatkan hasil pendistribusian yang merata antara coolbox A dan B. Fan Ice gell coolbox Computational Fluid Dynamics (CFD) NONE Perpustakaan Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan Lantai 2 - Gedung Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Jalan Arief Rachman Hakim No. 150, Sukolilo, Surabaya 622.18.14 Sya a S0201182018 Perpustakaan Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan-UHT 622.18.14 Sya a 2373 2018-09-07 13:44:48 2018-09-07 13:45:22 machine generated